Il Cavallino Bianco è uno storico ristorante della Versilia che si trova a Viareggio, in provincia di Lucca. In passato abbiamo avuto l'onore di poter servire personaggi famosi come Charlotte Rampling, Walter Chiari, Sergio Leone, Mina e Adriano Celentano. 

La cucina è la tipica tradizionale toscana con molte materie prime che vengono prodotte direttamente dall'azienda: la grande novità invece è che il locale ha adottato la formula dell’agriturismo e con essa la filosofia della “filiera corta”. Infatti ciò che non riusciamo a produrre noi, lo acquistiamo da fornitori locali di fiducia, e per il resto ci affidiamo a prodotti, come i salumi della Garfagnana, che provengono dalla nostra regione e hanno il marchio dop. Una garanzia di qualità e di tutela ambientale.

La proposta culinaria è molto ampia partendo dalla classica carne alla griglia per arrivare a tante altre tipologie di preparazioni a base di carne, salumi di grande qualità, verdure di stagione e un variegato assortimento di dolci e tanto buon vino. Disponiamo di un ampio parcheggio dove è possibile far stazionare anche pullman di comitive. Venite a trovarci per gustare la tradizionale cucina toscana e soprattutto per apprezzare i tanti prodotti doc che troverete nel nostro menù.

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